Ніколи не треба боятися щось робити. І нехай з першого разу не вдасться це зробити, але пробувати треба. Не помиляється той, хто нічого не робить.

Саме так вчора зробив і ваш автор. Прийшов з футболу, побачив що родичі планують пекти пампухи і взявся допомагати це робити. Світ такий, що треба кожного дня вчитися. Вчитися і ще раз вчитися.

Отже, що потрібно для того аби спекти пампухи? Час ще маєте, принаймні кілька годин.

– дріжджі (пів маленької пачки) – 100 грам;
– 0.5 літра молока;
– 100 г масла;
– 2 цілих яйця;
– 3 жовтки;
– 100 г цукру;
– сіль;
– 2 столові ложки горілки. Але, не пити її, а додавати до тіста.

Для начинки пампухів знаходиться мак, згущене молоко, варення.

Що далі?

А далі треба замісити тісто. Господині знають, що треба місити тісто фактично як на вареники. Для цього треба борошно. Скільки? Приблизно кілограм аби було «вільне» тісто.

Коли тісто готове, його треба поставити в тепле місце. Думаю не треба зайвий раз казати для чого.

Маса «підійшла», а отже переходимо до вироблення пампухів. Для цього беремо шматок тіста, розтачуємо, на одній половині стаканом відмічаємо пампухи, кладемо начинку, накриваємо другою половиною і це все вирізаємо стаканом, який ви використовували раніше.

Пампухи вирізані, чекаємо поки підійдуть і через деякий час ставимо їх смажити на олії. Проте, треба розуміти, що пампухи смажаться не на сковороді, а у каструлі.

Скільки олії? Приблизно половина каструлі або ж додавати кулінарний жир.

Що ж цього всього вийшло бачите на фото. Смачного. Веселих свят.

P.S. Найважчим для мене було замісити тісто. Але, з третьої спроби таки зробив це.

Про інші цікаві страви можна прочитати у рубриці “Кулінарія”.

Автор статті: Vorobus.