І знову вихідні і знову холодно. То Вам не літо, що можна десь поїхати загаряти. Це зима. А що робити? Треба щось готувати.

Я знову беру фартух і йду на кухню щось готувати. Сьогодні попробуємо приготувати одне із національних блюд українців – вареники.

Напевно немає такої людини, що їх не коштувала. Вареники вже знають і за кордоном завдяки Нашій діаспорі. Вони там дають жару. Що не кажіть.

Кожна хороша хазяйка вміє готувати вареники. А ще якщо до них добавити шкварки – пальчики оближеш.

Звичайно їх готувати не обов’язково. Зараз все просто. Пішов у супермаркет, набрав кілограм готових і прийшовши додому хіба що потрібно їх зварити.

Та був би не прикол якщо купити готові, треба пробувати приготувати самому.

Хтось їх готує за годину, хтось цілий день, але роблять. Чим частіше Ви їх робите, тим більше досвіду Ви набираєтеся. А як Ми знаємо досвід приходить із часом.

Переходимо безпосередньо до самого приготування.

Щоб приготувати вареники потрібно перш за все визначитися, яка у них буде начинка.

Вареники готують із картоплею, картоплею із сиром, картопля з капустою, картопля з грибами тощо. Це вже на Ваш вибір. Ми будемо готувати з простою начинкою, а саме із картоплею.

Отже, варимо каструлю картоплі, а паралельно замішуємо тісто.

Тісто має мати такі інгредієнти:

просіяне борошно

0,5 л води

сіль на смак

1-2 яйця

Із цього всього замішуємо не дуже круте тісто.

Потім розтачуємо на тонкий корж, виробляємо склянкою варенички і накладаємо у них начинку.

Начинку робити зовсім просто:

До вареної картоплі додаємо засмажену цибулю (ріжемо цибулину на кубики і смажемо поки вона не буде готова на олії або маслі ), заливаємо її у картоплю і мнемо.

Коли наліпили вареники, помаленько ставимо каструлю з водою на газ. Хай потрошки кипить.

Самі ж наліплені вареники викладаємо на стільницю. На ділі воно виглядає так:

Коли вода починає кипіти – закидуємо вареники у каструлю. Виникає питання, коли ж вони вже будуть варені?

А зовсім просто, готовність підтвердиться тим що вареники спливуть і вода з ним закипить.

Частину зварених вареників засушуємо, частину заморожуємо у морозилці, а решта, варені звичайно, викладаємо у миску і їмо.

Але, щоб вони були смачніші – додаємо жиру, а саме розтоплене масло або цибулю засмажену на олії. Можна добавити шкварки.

Як то кажуть – смачного!!!!

Автор статті: Vorobus.