21.01.2010 р. 
Ось і закінчилися свята. Для когось вони пройшли добре, для когось не дуже. Але, пройшли. Бо свята – це переважно об’їдання і обпивання спиртними напитками. 🙂
Звичайно, це жарт, але доля правди у цьому є.
На цю тему мене надихнув один знайомий. Ідемо ми вчора, щось заговорилися і він каже: «Ех, з’їв би зараз фаршированої картоплі». Та я кажу: «Йдемо до мене я тебе пригощу, родичі якраз на другі свята її робили».
Не важко здогадатися, що сьогодні мова піде про Фаршировану картоплю. Як її готувати?
Напевно не одна людина, не тільки мій друг, люблять їсти картоплю у фарші. Сьогодні попробуємо разом її приготувати. Я знову перетворююся у шеф-кухаря і дам кілька порад.
Отже, перш ніж почати готувати цю страву – треба картоплю. Бажано більшого розміру, щоб м’яса побільше в неї засунути. Питання зразу виникає скільки її має бути?
Відповідаю, то вже як Ви собі заплануєте. Переважно цілу каструлю.
Беремо картоплю, чистимо, і або ножиком, або спеціальним різаком, який має кожна господиня, робимо в ній дирки.
Але, не забудьте після чищення помити картоплю, а то бувають люди всякі. 🙂
Тоді начиняємо дирки фаршом. Фарш готуємо як на котлети.
Потім кладемо картоплю у кастрюлю одна біля одної. Одна дирка вниз, друга вверх. Зверху можна ставити другий шар.
Смажимо цибулю (порізану на кружечка) до золотистого кольору і розкидуємо по картоплі. На дно кастрюлі лиємо грам 20-300 водички. Це залежить від місткості каструлі. Солимо картоплю, посипаємо перцем, кладемо лавровий лист.
Окремо готуємо підливку до фаршированої картоплі. Бо як ж без неї? Смачніша буде.
Рецепт підливки такий:
Пересмажуємо сметану, масло і кілька ложок томатної пасти, плюс два зубці часнику. Цим заливаємо картоплю
Після всього закриваємо каструлю кришкою і ставимо в духовку, де вона вариться на маленькому вогні до готовності.
Ще зразу для починаючих кухарів скажу приготування м’ясного фаршу:
Купляємо чи ще десь беремо м’ясо, перемелюємо його, добавляємо булочку розмочену, часник, цибулину, перець, яйця, сіль.
Фарш краще робити мішаний. Беремо половину свинячого м’яса, половину телячого.
Як-то кажуть, СМАЧНОГО!!!
P.s. Потім картоплю найкраще розігрівати в мікрохвильові печі. Про соус, що переважно є на дні каструлі варто також не забувати. Полив картоплю і їж. Ех, смачно ж. 🙂
Автор статті: Vorobus.
Бачу Воробусе, що втебе прокинувся талант кухаря. Мушу в терміновому порядку пошити тобі ковпака, а то який кухар без ковпака, тільки вишли будь-ласка размір пташиної голови, або викройку, бо без цього я не зможу приступити до роботи.
Фаршируйте цю бараболю
Щей посипте зверху соллю
Дирки – вирізайте обережно!
Ножик – тримайте застережно!
Робимо фарш,як на котлети
Картоплю викладаємо, як ракети
Зверху – дірка,знизу – дірка
Смажемо цибулю на кружечка
Смажемо – до золотистого кольору’
До шкірочки’,до вибору’
На дно заливаємо 200 грам водички
Можна чистої – із кринички.
Посипаємо перецем,кладаме листочок
Можете попросити,якщо маєте дочок
Немаєте дочок – посипайте самі
Або доручіть Дружині – Оксані
Як готуєте самі’ – нічого страшного
Головне запросити на їдло – друга старого’
Разом їсти – значно веселіше!
Тай посуд потім,мити скоріше!
А за рацепт – подякуйте люди!
Щоб добре бараболя зафарширувалася усюди
І не ходідьте,люди до бару.
Готуйте в дома і вдячні будьте Воробусу-кулінару’ !
(с) Bankiduki
Thanks,за рецепт.
пташиної голови? … бугагагага… Архіваріус ЖЖОТ!!!
Банкі, ти починаєш мене лякати своїми віршиками 🙂
Невже в тобі дісно проснулася муза після перегляду коментарів до глистатої теми? Я зворушений 🙂 Зара розплачусь 🙂
“Укпаїна має талант” віддихає 🙂
bankiduki , про бараболю мне не написать
уж больно сложен стиль стиха
Хочу о смысле жизни я сказать,
Но пробивает на Ха-Ха)))))))))))))))
Треба напевно відкрити поетичну сторінку на форумі Воробуса, бо бачу що кількість віршомазів починає катастрофічно зростати. Ще трохи і я почну також строчити поетичною строкою.
Lanagur, краще на “Ах-Ах…”, а як будеш сильно затягуватись дісно буде “Ха-Ха”.
Ну прийшов час і мені якийсь віршик написати:
На дивані лежить дєвка,
Мені пофіг – я бухой,
ахахахахахахаха,
Вот такі то справи,
В дзеркало дивлюсь і плачу,
Не голився тижнів з десять,
Все мені по барабану!
Не критикуйте будь-ласка і не кажіть, що не у рифму, це просто БІЛИЙ вірш! 🙂
Хороша страва-полюбляю 🙂 Воробус де мій АВАТАР-поверни мені його 🙁