Щось сидів сьогодні в хаті і думаю чого це я маю відставати від Архіваріуса, який кулінар ще той і вирішив щось знову приготувати. Людей навчу і як буду женитися все буду вміти. 🙂

Захотілося мені попоїсти пельменів. Як казав один дядько: «Пельмені люблять всі». Звичайно їх можна купити в магазині, зварити, наїстися і свистіти. Але, так не цікаво, бо домашні набагато смачніші.

Отже, беру я свого славнозвісного фартуха і починаю готувати пельмені.

Ясно, щоб це зробити потрібно мати під рукою необхідні інгредієнти, бо без них ніяк. Все що вам знадобиться – це фарш, яйця, батон, борошно і цибуля.

Якщо це буде – пельмені зробите!!!!

Приступаємо.

Фарш.

Без нього ніяк. Його треба піти і купити у магазин або на ринок приблизно 1,2 кілограма або купити м’ясо і самому перемолоти його через м’ясорубку.

Що важливо має бути він мішаний: свинина із яловичиною.

Щоб ви мали уяву, які зараз ціни на нього скажу, що купляв я його за 22 гривні за кілограм.

Спочатку приготовляємо фарш. До купленого додаємо розмочений у воді і віддушений батон, а саме половину.

Також сюди йде дві цибулини, 2 яйця і сіль, перець до смаку.

Коли фарш готовий беремося до тіста. Щоб було більш зрозуміло як його робити, скажу, що приблизно має бути таке саме тісто як на вареники:

1 –1,5 кілограм муки
1 яйце
Сіль
Вода, щоб змісити тісто.

Тісто готове, додаємо 1 ложку олії і все це вимішуємо.

Все, можна виробляти пельмені. Як це робити?

Тісто розрізаємо на пару частин і по одній розтачуємо на паляниці. Потім беремо стакан (100–грамовий), витискаємо варениці і накладаємо в них фарш (приблизно 16 грам) і робимо пельменьку.

Мені особисто вийшло приблизно 200 штук, але це не показник, бо люди виробляють їх по різному: хтось більші, хтось менші.

Паралельно, коли виробляєте пельмені ставте воду на газ, нехай закипить.

Пельмені готові, їх або починаєте варити для споживання або заморожуєте в холодильній камері.

Варити їх потрібно приблизно 7-10 хвилин або щоб було більше зрозуміло – поки не зваряться. 🙂

Варені пельмені мастимо маслом і додаємо оцет, сіль, перець до смаку.

Смачного!!!!

Висловлюємо подяку за допомогу в процесі приготування і в написанні статті пані Тетяні.

P.s. Додам, що пельмені готувати можна ще за допомогою пельменниці, але не всі її мають.

Автор статті: Vorobus.