До нас в редакцію надійшов лист від одного із самих активних дописувачів блогу – пана Архіваріуса. Він вирішив за побажаннями zarsa поділитися своїми секретами самогоноваріння. Отож, надаємо слово пану Архіваріусу.

Мої вітання, шановне панство! Порившись у своїх архівах, знайшов рецепт приготування самогоночки в домашніх умовах.

Для того щоб виготовити самогон необхідні три речі – цукор, вода і дріжджі. Насамперед потрібно приготувати посуду для браги, її об’єм залежить від кількості приготовленого розчину. Зазвичай для приготування самогону використовують алюмінієвий бідон ємністю 20 літрів.

1 стадія – приготування браги. Наливаємо 20 літрів води до бідона, або якоїсь другої посудини. Це може бути скляна бутля, або проста виварка, головне щоб її об’єм був трохи більшим ніж 20 літрів. Потім розчиняємо у цій воді 5 – 6 кілограм цукру. Частину цукру, так десь приблизно 0,5 кг, попередньо змішуємо разом з півкілограма дріжджів. Дріжджі дуже добре розчиняються з цукром, і викладаємо цю суміш до розчину. До цього розчину можна також додавати старе варення, мармелад та інші цукровмісні інгредієнти. Ставимо розчин у тепле місце. Якщо це виварка – то накриваємо її кришкою, а якщо бутля – то надягаємо на неї лікарську гумову рукавицю, попередньо проколовши в ній дірку. Так процес пішов, десь за 1,5 – 2 тижні процес бродіння має закінчитися. Щоб перевірити чи вже закінчилося бродіння підносимо до ємності запаленого сірника і якщо він горить яскравим полум’ям, то значить процес бродіння закінчився, а якщо погано горить, то ще виділяється вуглекислий газ і відповідно бродіння ще не завершилось. Після того як брага перебродила приступаємо до другої стадії.

2 стадія. Безпосереднє виготовлення самогону, або як його ще називають в народі, бімберу. Для цього в першу чергу потрібен самогонний апарат. Вони бувають різної конструкції і кожен самогонщик має апарат своєї конструкції, пристосованої до його домашніх умов.

Але візьмемо самий поширений апарат – алюмінієвий бідон. Заливаємо брагу у бідон і закриваємо щільно кришкою. До кришки прилаштовується змійовик, який необхідно постійно охолоджувати проточною водою. Змійовик виготовляється з мідної трубки діаметром 12-16 мм. Ставимо бідон на газову плиту і починаємо його підігрівати. Потрібно слідкувати щоб брага не кипіла, бо коли вона буде кипіти, то в самогон буде потрапляти багато сивушного масла, яке дає самогону неприємний запах і смак.

Так, процес пішов і з вашого змійовика потроху починає капати цілюща рідина. З 20 літрів браги виходить два трилітрові слоїки самогону. Сама краща самогонка на самому початку відгону, недарма її називають первак. Для перевірки міцності напою використовуємо стандартний спиртометр.

3 стадія. Це стадія очистки, так як під час відгону сивушні масла ще залишилися в достатній кількості. Для того, щоб позбутися сивушних масел використовується активоване вугілля, а також чайний лист і перетинки від грецького горіха. Чайний лист і перетинки дають забарвлення і ваша самогонка буде світло-коричневого кольору, майже як коньяк. В самому кінці можна додати трошки дрібно потертого мускатного горіха. Даємо десь приблизно одну добу настоятися, після чого фільтруємо через фільтрувальний папір, якщо його нема, то можна використати звичайну вату.

Виконавши всі мої поради у вас повинна вийти досить непогана самогоночка. Правда процес очистки і фільтрації досить дорогий і тривалий в часі, але воно того варте. Ну будьмо!

А на кінець пропоную подивитися хороше відео про самогон 😉

Автор статті: Архіваріус.