Наступило жарке літо, а разом з ним почали достигати яблука. І між іншим з’явилась також можливість приготувати одну досить смачну страву, яка носить назву струдель. Отже, Архіваріус одягає фартуха, ковпака на голову і готується спекти для читачів блогу Воробуса струдель.

Для того, щоб приготувати струдель, потрібні такі складники:

– яблука – 2 кг (кількість яблук може бути і більшою)
– борошно – 2 склянки
– жир, може бути олія, маргарин або смалець – 1 ст. ложка
– кориця – 10 гр.
– цукор – 100 гр.
– вода – 50-100 гр.
– сіль – до смаку

Спочатку беремо яблука і очищаємо їх від шкірки. До речі, яблука мають бути кисло-солодкі. Після того, як ми очистили яблука від шкірки, беремо терку і з її допомогою подрібнюємо яблука на таку собі яблучну стружку.

Тепер приступаємо до приготування паляничок. Для цього беремо борошно, додаємо до нього воду (додавати поступово, дивитися, щоб тісто не стало рідким) та жир (в даному випадку олію), і при допомозі ножа замішуємо тісто. Потім ще руками його домішуємо. Тісто має бути таким, як на вареники. Розділяємо тісто на рівні частини і з допомогою валка розтачуємо на палянички. Палянички мають бути овальної форми.

Тепер беремо яблучну стружку і розкладаємо її рівними частинами на палянички, посипаємо зверху цукром і корицею. Тепер згортаємо палянички, так як голубці, а по краях тісто притискаємо пальцями.

Тепер наповненим паляничкам дорога на сковорідку, або як у нас кажуть на пательню. Обжарюємо з двох сторін, на олії або іншому жирі, до повної готовності.

Тепер, коли є чорниця, замість кориці можна додавати невелику кількість ягід чорниці. Виходить дуже смачний десерт, який добре запивати компотом.

Смачного Вам!

Автор статті: Архіваріус.