Літо… Пора овочів та фруктів… Гостей приймати в цей час одне задоволення: стіл з овочами і фруктами дивиться так красиво! І в той же час просто нарізані овочі на тарілці це трохи банально.

Тому сьогодні я вирішила приготувати фаршировані баклажани: смачно, корисно, легко готується і гарно виглядає.

Для того щоб нагодувати 4 людини цією стравою потрібно підготувати:

– 2 баклажани
– 1 велику морквину
– 1 велику цибулину
– 2 помідори
– 200 грам відвареного м’яса
– 2 зубчики часнику
– 2 столові ложки майонезу
– 150 грам голландського сиру
– зелень кропу, петрушки

Баклажани потрібно помити, розрізати поперек на 2 частини. Серединку виріжте, залишивши приблизно 1 см. м’якоті. Всередині баклажани посоліть і залиште їх десь на 15 хвилин.

Тим часом можна приготувати начинку. Морквину тремо на грубій терці, цибулину, м’ясо та помідори ріжемо дрібними шматочками, часник видавлюємо через часникодавку. Подрібнивши, всі ці складними перемішуються із майонезом.

Коли мине 15 хвилин, вилийте з посолених баклажанів рідину, яка утворилась всередині. Після цього можна накладати в них начинку.

До речі, замість баклажанів можна успішно використати і кабачки або цукіні.

Посипте зверху страву потертим сиром і покладіть у духовку, нагріту до 200°С, на 15-20 хвилин.

Готові баклажани прикрасьте зеленню петрушки та кропу і подавайте до столу. При бажанні можна також полити страву кетчупом або якимось іншим соусом.

Більше рецептів смачних, поживних, а також фаршированих 🙂 страв шукайте на моєму блозі Янусина кухня!

Смачного!

Автор статті: Януся.