Привіт усім читачам блогу Воробуса!

Мабуть, багато з Вас, або й усі, полюбляють таку страву як чанахи. Чанахи – це страва східної (грузинської) кухні, яка стала дуже популярною в Україні – чи не в кожному кафе та ресторані можна її побачити в меню. Що цікаво, всюди вона смакує по іншому, оскільки відрізняються і рецепти її приготування. Поділюся і я своїм.

Для того, щоб приготувати чанахи, Вам знадобляться такі інгредієнти:

– пів кілограма баранини
– 6 великих картоплин
– 3 середні баклажани
– 2 невеликі цибулини
– 5 свіжих помідорів
– склянка томатного соку
– 2 ст.ложки топленого масла
– стручковий перець, петрушка
– сіль та перець за смаком

Баранину потрібно порізати на невеликі шматки, поперчити та посолити. Поріжте картоплю четвертинами, помідори дрібники шматками, а цибулю – кільцями. Баклажани помийте, поріжте скибочками та посоліть.

Візьміть глиняні горщики, помийте їх гарячою водою (є думка, що тоді страва вийде смачнішою 🙂 ). На дно горщиків повикладайте м’ясо, потім цибулю, картоплю, баклажани, помідори, посипте це все петрушкою, посоліть та поперчіть.

Далі заливайте страву томатним соком та відправляйте її у нагріту до 200 градусів духовку приблизно на 1 годину.

Це лише один із безлічі варіантів приготування чанахів. Часто до горщиків українські господині додають квасолю, сметану, замість баранини використовують свинину чи яловиччину. У більшості випадків це не псує страви, а додає їй іншого смаку. Так що готуйте чанахи і всідайтесь до столу.

Більше рецептів смачних страв дивіться на моєму блозі Янусина кухня!

Смачного!

Автор статті: Януся.