Як приготувати кров’янку

Вихідні тривають, автор блогу трохи навідпочивався, тому ввечері можна порадувати своїх читачів черговою публікацією.

На цей раз вона буде в рубриці «Кулінарія» про яку ми вже давно нічого не писали. Чому так?

А так просто склалося, часу під кінець року не було, а зараз він більше починає з’являтися.

Не секрет, що вже незабаром ми будемо святкувати Велике свято, яке має назву – Різдво Христове.

Тому, не дивно, що кожна господиня, яка себе поважає до свят готується і старається відповідно приготувати більшу кількість страв щоб потім можна було і в гості люд запросити, і щоб соромно перед цими ж людьми не було.

Блог Воробуса вирішив цього року господиням допомогти порадувавши наших читачів черговими цікавими рецептами тих чи інших страв.

Що будемо готувати цього разу? Відповідаю, кров’янку або як в народі її ще називають – кишка.

Звісно, можна купити цю кишку на ринку вже готовою, але готова страва це не те.

Шанується страва тоді, коли вона зроблена власноруч.

Отже, поїхали…

Для приготування кров’янки треба піти на ринок і купити 0,5 літра свинячої крові, одне підгорля також свиняче і упаковку кишок.

По приході додому все витягуємо з сумок і беремося за роботу.

Перш за все треба зварити приблизно 700 грам гречки і згадуване вище підгорля.

Гречку поміщаємо у спеціальну миску до якої додаємо також смажену цибулю на смальці, часник, сіль, перець до смаку, а також підгорля, яке ми перемелюємо.

Коли все кинули наливаємо всередину до маси кров і все перемішуємо.

Якщо ж нема можливості купити підгорля, то як варіант можна додавати до гречки перемелені шкварки.

Готово…

Тоді, беремо м’ясорубку, натягаємо трубку, кишку, витягуємо ситко з ножем і потрохи починаємо начиняти кишку начинкою.

Сильно наповнювати кишку не треба щоб потім вона часом не тріснула.

Коли кишка, то зав’язуємо її в двох кінцях і перев’язуємо роблячи малі ковбаски.

Готово….

Йдемо далі…

Готову кишку пробиваємо голкою і кидаємо в кип’яток.

Знаю, одразу ж мені зададуть питання скільки її треба варити? Відповідаю, вона має сплисти і тоді ви маєте її голкою пробити.

Якщо крові нема, то кишка готова до споживання.

Не знаю як там хто, а Воробус любить її підсмажити до картоплі чи макарону. 🙂

Смачного… І нехай ці свята будуть веселими як ніокли.

Залишайтеся з нами…. 🙂

Автор статті: Vorobus.