Нарешті спека і свіжі городні овочі у вільному доступі. Сам час наповнити меню воістину овочевими стравами. Єдине, самими овочами не будуть ситі чоловіки. І дітям потрібно їсти м’ясо. Готувати щось складне – катастрофічно не вистачає часу і бажання. Господиням доводиться «ламати» голову, як швидко і смачно погодувати сім’ю, щоб проводити на гарячій кухні найменше часу. Раджу спробувати «ліниві голубці».

Рецепт лінивих голубців здавна служить паличкою виручалочкою для багатьох сімей. Страва дуже проста в приготуванні, але виходить дуже смачна і поживна. І включає в себе і крупу, і м’ясо, і свіжі овочі, і зелень. Така собі страва «all inclusive» з найменшими зусиллями. І продукти потрібні найпростіші, ті, які завжди знайдуться під рукою.

Їх часто готували у нашій сім’ї, я думаю з тої причини, що діти з звичайних голубців знімали капусту і просто її не їли. Тобто всі зусилля мами чи бабусі зводились нанівець. Я довго не розуміла, чому ліниві голубці називають голубцями, якщо капусти там не видно. Тепер так маскую капусту і для своєї дитини, і вона думає, що то котлетки.

Спробуйте приготувати і, я впевнена, вашим рідним дуже сподобається. Я вперше готувала за рецептом Сергія Джуренка, з часом трошки змінила його під наш смак.

Складові:

• Фарш м’ясний – 400 г
• Капуста білокачанна – 700 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Рис – 1 ст. (200 мл)
• Мелені помідори – 200 мл
• Сметана – 200 г
• Олія – 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець запашний – за смаком
• Зелень кропу та петрушки

Приготування:

1. Дрібно і тонко нашаткувати капусту, посолити і трохи пом’яти руками, щоб вона стала піддатливіша.
2. Моркву почистити і натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати
3. Рис відварити до напівготовності, або можна просто залити його окропом і накрити, поки будете нарізати овочі.
4. У фарш розбити яйця, додати овочі, рис, добре перемішати до однорідності. Посолити за смаком.
5. Сформувати голубці, для новачків це типу зробити котлету. Складайте їх у форму, придатеу для запікання у духовці на невеликій відстані. Форму ставте у розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 15 хвилин.
6. За цей час готуєте соус. Хоча то голосно сказано. Добре змішайте сметану, мелені помідори, поперчити, посолити за смаком, можете додати улюблені спеції, я люблю італійські трави.
7. Залити голубці соусом, старайтеся лити не між голубцями, а поливати їх зверху
8. Запікати в духовці ще 20-30 хвилин при 180 градусах.

Смачного!

Автор статті: Януся.