Гуцульська пательня – це прекрасна страва, яка відображає багатство традиційної гуцульської кухні. Готується вона на великій, плоскій пательні та має багато варіацій. Вона може містити різні локальні інгредієнти, такі як картопля, м’ясо, гриби, овочі та інші.

Щоб приготувати гуцульську пательню, вам зазвичай знадобляться такі продукти:

• 500 гр. картоплі
• 300 гр. свинини або телятини
• 200 гр. грибів (краще використовувати свіжі, але можна і консервовані)
• 150 гр. сиру бринза
• 1 велика цибуля
• 2-3 столові ложки соняшникової олії
• 150 гр. сиру бринза
• сіль і перець за смаком
• зелень (кріп, петрушка)

Спочатку потрібно нарізати картоплю на тонкі кружечки. М’ясо рекомендується нарізати на невеликі шматочки або соломкою. Гриби нарізати на пластинки. Цибулю потрібно нарізати кільцями або півкільцями.

У великій сковороді або пательні розігрійте олію. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору. Потім додайте м’ясо і смажте його до готовності. Тривалість смаження залежить від розміру шматочків м’яса.

Після цього додайте картоплю і гриби до сковороди. Перемішуйте інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по всій пательні. Прикрийте сковороду кришкою і готуйте на середньому вогні до того часу, поки картопля не стане м’якою. Це зазвичай займає близько 20-30 хвилин.

Після того, як картопля стане м’якою, приправте пательню сіллю та перцем, додайте свіжу зелень і перемішайте. Зверху натріть сир. Гуцульська пательня готова до подачі!

Ця страва прекрасно поєднується з гуцульським хлібом, додайте до неї сметани або улюблений соус, щоб отримати ще більшу насолоду від смаку. Спробуйте приготувати гуцульську пательню вдома і насолоджуйтесь її смаком разом з родиною та друзями!

Хай Вам смакує!

З Вами була Януся – авторка блогу Янусина кухня!

Автор статті: Януся.