Курячі крильця на мангалі – надзвичайно смачна та популярна страва, яка легко готується і прикрашає будь-яке свято або вечірні посиденьки з друзями чи родиною. Їх можна приготувати на грилі або мангалі, що додає їм особливого смаку й аромату. У цій статті я розповім, як замаринувати та приготувати курячі крильця на мангалі.

1. Маринування

• Виберіть свіжі курячі крильця, помийте їх.
• Приготуйте маринад: у великій мисці змішайте соєвий соус, лимонний сік, оливкову олію, розтертий часник, сіль, перець, мед та інші прянощі за вашим смаком. Наприклад, можна додавати розмарин, базилік, орегано для більш насиченого смаку.
• Покладіть крильця у маринад і перемішайте, щоб кожне крильце було покрите маринадом. Залиште їх у холодильнику на кілька годин або навіть на ніч, щоб вони насичилися смаком маринаду.

2. Приготування

• Витягніть крильця з маринаду, дайте стекти зайвій рідині.
• Розпаліть вогонь у мангалі або грилю, дочекайтеся, поки спаде полум’я, а вугілля стане червоним.
• Розмістіть крильця на решітці мангалу або гриля і готуйте їх, періодично перевертаючи, щоб вони рівномірно просмажилися. Приблизний час приготування – 30-40 хвилин, залежно від розміру крилець та температури.
• Важливо контролювати температуру гриля/мангалу, щоб уникнути пригоряння. Якщо занадто гаряче, розрухайте вугілля або пересуньте крильця на менш нагріте місце гриля.
• Коли крильця стануть темно-золотистими – вони готові, заберіть їх з мангалу.

3. Подача

• Крильця найкраще подавати гарячими. Перед подачею прикрасьте їх свіжими травами, які додадуть аромату та краси до страви. Мені найбільше подобаєть кінза.
• Подавайте крильця разом із соусами, таким як солодкий чилі, сирний соус або соус барбекю. Звичайний кетчуп або аджика теж згодиться.
• Курячі крильця з мангалу чудово поєднуються з салатами, гарячею картоплею (теж можна приготувати на мангалі або грилю) або іншими гарнірами за вашим вибором.

Правильний маринад, свіжі і якісні інгредієнти, правильний час маринування і приготування – запорука того, що ви отримаєте смачні та соковиті курячі крильця, які будуть радувати вас та ваших гостей. Хай Вам смакує!

З Вами була Януся – авторка блогу Янусина кухня!